Τα νησιά του Βορείου και Νοτίου Αιγαίου φημίζονται για την πλούσια αλιευτική τους παραγωγή, η οποία αποτελεί βασικό κομμάτι της οικονομίας, της γαστρονομίας και της πολιτιστικής τους ταυτότητας. Η μοναδική γεωγραφική θέση της περιοχής, με τα καθαρά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά νερά, επιτρέπει την ανάπτυξη μιας μεγάλης ποικιλίας θαλάσσιων ειδών, που στηρίζουν τόσο την τοπική διατροφή όσο και τις εξαγωγές.

Η αλιεία στα νησιά του Αιγαίου ασκείται παραδοσιακά από μικρές, οικογενειακές επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν βιώσιμες μεθόδους, διατηρώντας την ισορροπία των θαλάσσιων οικοσυστημάτων. Παράλληλα, η περιοχή διαθέτει και μεγαλύτερες αλιευτικές μονάδες, που τροφοδοτούν την ελληνική και διεθνή αγορά με υψηλής ποιότητας θαλασσινά.

Βασικά Αλιεύματα του Αιγαίου

Οι θάλασσες του Βορείου και Νοτίου Αιγαίου φιλοξενούν μια τεράστια ποικιλία αλιευμάτων, που εκτιμώνται για τη νοστιμιά και τη θρεπτική τους αξία.

Μικρά Πελαγικά Ψάρια (Πλούσια σε Ω-3, χαμηλά λιπαρά)

• Γαύρος – Ιδιαίτερα θρεπτικός, καταναλώνεται φρέσκος, τηγανητός, ψητός ή μαρινάτος.
• Σαρδέλα– Πλούσια σε Ω-3, θεωρείται από τις πιο υγιεινές επιλογές της μεσογειακής διατροφής.
• Κολιός & Σκουμπρί– Ξεχωρίζουν για τη γεύση τους και καταναλώνονται νωπά ή παστά.

Λευκά Ψάρια (Καλή πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών)

• Μπαρμπούνι & Κουτσομούρα– Εκλεκτά ψάρια με ιδιαίτερη νοστιμιά, αγαπητά σε όλη την Ελλάδα.
• Λυθρίνι & Φαγγρί– Από τα πιο περιζήτητα ψάρια της ελληνικής θάλασσας, με υψηλή εμπορική αξία.
• Στείρα & Σφυρίδα– Μεγάλα αρπακτικά ψάρια, ιδανικά για ψητό ή μαγειρευτό φαγητό.

Οστρακοειδή & Μαλάκια (Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία)

• Χταπόδι– Δημοφιλές σε πολλά νησιά, καταναλώνεται ψητό, μαγειρευτό ή λιαστό.
• Καλαμάρι & Σουπιά– Αγαπητά για την τρυφερή τους σάρκα και τη γεύση τους.
• Μύδια, Κυδώνια & Γυαλιστερές– Πλούσια σε ψευδάργυρο και άλλα πολύτιμα μέταλλα.

Θρεπτική Αξία & Οφέλη των Αιγαιοπελαγίτικων Αλιευμάτων

• Πλούσια σε Ω-3 λιπαρά οξέα– Συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή υγεία και την εγκεφαλική λειτουργία.
• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες– Απαραίτητες για τη μυϊκή ανάπτυξη και τη γενική ευεξία.
• Καλή πηγή βιταμίνης D & Β12– Ενισχύουν την υγεία των οστών και του νευρικού συστήματος.
• Χαμηλά σε θερμίδες & κορεσμένα λιπαρά– Ιδανικά για μια ισορροπημένη διατροφή.